第230章 两种下饭酱[1/2页]

    云水，其他人都遣了出去。仟????d

    紫罗和云水虽是下人，但年少就被卖作丫鬟，平日中也不用接触厨房，两人并不会下厨。

    因此主力还是苏静月自己，她们两个只能帮着打打下手。

    两坛坛子肉，两坛牛肉酱。

    猪五花已经被基本处理了，苏静月拿着改刀切成小片状。

    因为是苏静月特地招呼的，厨房中选的五花肉格外漂亮，肥瘦适中，是上好的七层五花肉，口感也是最佳的。

    坛子肉是楚辞的最爱，在楚家冲时，苏静月没少做过。

    罗大哥和小刀也特别爱这一口。

    处理好猪肉之后，苏静月交给紫罗焯水，自己去调制辣椒酱。

    另外一边的云水，也没有闲着，拿着一大坨牛肉切着肉丁，是用来做牛肉酱的。

    两种酱料，苏静月都做过，她之前一个人生活的时候，特图方便，喜欢做各式各样的酱拌面条吃。

    等肉都处理好之后，苏静月就开始炸肉了，先炸猪肉，再炸牛肉。

    酱要是想保存的久一点，肉里面的水分就一定要收干，盐和油也不能少。

    猪肉炸的速度要快一些，苏静月捞出来之后，让紫罗炸牛肉，自己开始制作坛子肉。

    苏静月从怀了一一之后，几乎就没怎么下过厨，但手艺仍然没有生疏，有条不紊的处理食材。

    锅中舀一大勺刚刚炸猪肉的油，油温八分热时，加入辣椒酱和盐翻炒均匀，最后加入炸好的五花肉，基本就算完成了。

    苏静月拿个大盆装起来，置在桌子上放凉。

    紫罗的牛肉丁也炸好捞了出来，牛肉酱的制作方法，比坛子肉要难上一些。

    为了保存时间长一些，苏静月没有放提香的鲜香菇，只准备了干辣椒面、熟芝麻和必不可少的蒜蓉。

    先炒制酱料，蒜蓉、牛肉、干辣椒面、熟芝麻一一加入，熬制一段时间，出锅放凉。

    “紫罗、云水，你们尝尝，真的很好吃。”

    苏静月用筷子，往嘴里送了一块坛子肉，银川和京城的菜都比较淡，尝到熟悉的味道，她觉得还是辣椒比较好吃。

    紫罗土生土长的银川人，看着两大盆红艳艳的酱，连连摇头摆手。

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