第303章 卤肉[2/2页]

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    马氏，终于将猪下水全部清洗完，带回来。林晓月才让陈氏帮自己烧火，开始熬制卤水。

    nbsp马氏十分好奇林晓月怎么做卤菜，也留在了厨房帮忙。

    nbsp当两人瞧见热腾腾的卤猪头肉，卤猪耳，卤猪肝，卤猪肚，卤大肠等一一从锅里出来，闻着香喷喷的肉香味，都忍不住偷咽起了口水。

    nbsp林晓月的情况其实也差不多。

    nbsp不过她可没忍着，取了刀来，就割了一段卤肥肠下来。

    nbsp然后又将这段卤肥肠切成了三个小段。

    nbsp自己拿了其中一段品尝，发现味道如自己预想的那般之后，才将剩下的两段分别给了陈氏和马氏。

    nbsp两人瞧见林晓月刚才吃卤肥肠没事，而且表情还颇有些享受，拿到卤肥肠后也没犹豫，就放进了嘴里。

    nbsp软糯滋味瞬间在舌头上爆开，几乎是立即的，两人的目光就是一亮。

    nbsp“小姐，刚才我们吃的，真是猪大肠？”马氏咽下了嘴里的肉，望着林晓月身旁的一大盆卤肉道。

    nbsp目光尤其放到了，那些卤肉中的卤肥肠身上。

    nbsp陈氏也是跟马氏差不多的反应。

    nbsp这猪下水中最难吃的猪大肠，竟然还能做出这样的滋味？

    nbsp林晓月笑着，“咋不是肥肠？刚才我操作的过程，你们不是都瞧见了？”

    nbsp说着又动手切了一段下来，然后分成三小段。

    nbsp自己吃一段，另外两段又分给了两人。

    nbsp马氏和陈氏赶紧接过，越吃发现越是觉得好吃。

    nbsp林晓月瞧见二人的反应，有些乐。

    nbsp“这卤肉，如果拌上油辣子等调料，味道还能更好！”

    nbsp前世末世前，她就喜欢吃卤菜。

    nbsp可惜，卤肉贵，她大部分时候都是买些素菜回去下饭。

    nbsp后来觉得素菜也贵，才在网上找了方子，多番尝试，自己熬制出了卤水，然后自己做卤菜吃。

    nbsp当时，她还想着搞个路边摊去卖卤菜来着……

    nbsp想起这些，林晓月心中又有些庆幸了。

    nbsp可是亏了她的这些经历啊，否则现在就算她拿到食材，也别想做出卤菜来。

    nbsp“小姐，油辣子有现成的，还需要哪些调料呀？”马氏赶紧问道。

    nbsp林晓月笑着瞧了一眼马氏。

    nbsp“配调料的事先不急。咱们先把肉和菜，卤出来再说。”

    nbsp说着，林晓月又让陈氏添柴，继续忙活了起来。

    nbsp最终，林晓月卤出来了两大盆猪下水和三大盆的素菜以及卤鸡蛋。

    nbsp用完了准备的食材，林晓月这才感觉差不多了。

    nbsp“这些卤水还能用，待会儿你们用一口不常用的锅，把它盛起来。”

    nbsp“下次要再想吃卤菜，烧开之后可以继续卤。要是味道淡了，你们找我，我来调就成。”

    nbsp陈氏和马氏面色一喜。

    nbsp“是，小姐！”赶紧应道。

    nbsp林晓月这才开始配作料。

    nbsp主要是油辣子，其余的葱，姜，蒜水之类的都是些常见调料。

    nbsp陈氏和马氏在一旁打下手，看得十分认真。

    nbsp她们清楚，小姐这是有意在教她们呢。

    nbsp今儿个，也就她们不会做这些，小姐才来厨房教她们。

    nbsp以后，等她们学会了，这些活儿就是她们的了。

    nbsp没一会儿，林晓月就拌好了一盆卤肉。

    nbsp接着，林晓月又给素菜拌了少辣椒的辣椒油。

    nbsp卤的素菜跟荤菜不同，并不需要更多调料。

    nbsp“这两盆卤菜，待会儿你们装盘，留下四盘。”

    nbsp“堂屋送两盘，剩下两盘留厨房里，你们吃。余下的，送去作坊那边，让大伙儿也尝尝。”林晓月吩咐道。

    nbsp陈氏和马氏面色一喜。

    nbsp“谢小姐！”小姐亲手做的东西，他们下人竟然也能分到两盘。小姐待他们太好了！

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    nbsp“另外，剩下的那些卤肉，等晾干些了。取油纸来，各种肉都帮我包一些，准备上四五斤吧。下午，姗姗去镇上的时候，让她跑一趟，给我嫂子送去。”林晓月有道。

    nbsp“是。”陈氏赶紧应下。

    nbsp想起来什么，林晓月又道：“再取个大碗，装一些加了调料的凉菜给二丫，让她下工了带回去。”

    nbsp“是，小姐。”马氏应下。

    nbsp小姐对王家可真不错，竟然还想到送菜给王家。

    nbsp“嗯。”林晓月应了一声。

    nbsp让陈氏和马氏做饭，这才离开了厨房。

    nbsp中午，柳家的饭桌上便出现了卤菜。

    nbsp柳氏十分喜欢，饭都比平常多吃了一碗。

    nbsp得知新菜是自家闺女做的，柳氏对闺女就是一番表扬。

    nbsp“你这辣椒，放菜里真是绝了！这卤菜，难做不？”说这话的时候，柳氏眼珠还动了动。

    nbsp林晓月还没意识到，她娘已经动了心思。

    nbsp“不难做啊。卤水配好后，可以重复使用的，就跟那个麻辣汤差不多。”

    nbsp柳氏眼神一亮。

    nbsp“那，陈嫂和马氏她们也会做了？”压住心里的激动，柳氏又冲林晓月问道。

    nbsp“嗯。”林晓月应道。

    nbsp卤水是现成的，就是加热一下，把食材放进去煮一下嘛，又不难。

    nbsp“那我让她们做些出来，配合着麻辣串子一起卖如何？”柳氏立即道。

    nbsp一句话出来，瞬间就暂停住了，林晓月夹菜的动作。

    nbsp见到闺女回头望向了自己，柳氏不好意思的笑了笑。

    nbsp“家里的麻辣串子生意这阵子挺好的。我瞧这卤肉味道也好。就想着，要是加上卤肉一起卖，咱家这生意啊，一定更好！”

    nbsp林晓月尴尬的笑了笑。

    nbsp她娘，竟然都有生意经了。

    nbsp“我瞧你这些卤肉，跟麻辣串子一样，大部分都是用猪下水和猪头肉做的。这些东西成本不高，做出来卖，咱们肯定有的赚。”柳氏还在继续。

    nbsp林晓月赶紧伸了伸手，阻止自家娘再继续说下去。

    nbsp正在这时，赵姗姗却急匆匆从厨房跑到了堂屋来。

    nbsp“小姐——”

    nbsp小姑娘跑得挺急，看得林晓月神色都紧张了一下。

    nbsp“咋了？”林晓月放下筷子，就差起身了。

    nbsp“小姐，这卤肉——”赵姗姗很快到了林晓月身旁，接着目光就望向了林晓月身前，桌上被吃得已经没剩下多少的卤肉。

    nbsp林晓月面露疑惑。

    nbsp卤肉咋了？

    nbsp“小姐，这卤肉，能不能加到咱们小吃店去卖啊？！”赵姗姗赶紧道。

    nbsp林晓月面色一愣。

    喜欢。

第303章 卤肉[2/2页]

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