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第303章 卤肉[2/2页]

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    马氏,终于将猪下水全部清洗完,带回来。林晓月才让陈氏帮自己烧火,开始熬制卤水。

    nbsp马氏十分好奇林晓月怎么做卤菜,也留在了厨房帮忙。

    nbsp当两人瞧见热腾腾的卤猪头肉,卤猪耳,卤猪肝,卤猪肚,卤大肠等一一从锅里出来,闻着香喷喷的肉香味,都忍不住偷咽起了口水。

    nbsp林晓月的情况其实也差不多。

    nbsp不过她可没忍着,取了刀来,就割了一段卤肥肠下来。

    nbsp然后又将这段卤肥肠切成了三个小段。

    nbsp自己拿了其中一段品尝,发现味道如自己预想的那般之后,才将剩下的两段分别给了陈氏和马氏。

    nbsp两人瞧见林晓月刚才吃卤肥肠没事,而且表情还颇有些享受,拿到卤肥肠后也没犹豫,就放进了嘴里。

    nbsp软糯滋味瞬间在舌头上爆开,几乎是立即的,两人的目光就是一亮。

    nbsp“小姐,刚才我们吃的,真是猪大肠?”马氏咽下了嘴里的肉,望着林晓月身旁的一大盆卤肉道。

    nbsp目光尤其放到了,那些卤肉中的卤肥肠身上。

    nbsp陈氏也是跟马氏差不多的反应。

    nbsp这猪下水中最难吃的猪大肠,竟然还能做出这样的滋味?

    nbsp林晓月笑着,“咋不是肥肠?刚才我操作的过程,你们不是都瞧见了?”

    nbsp说着又动手切了一段下来,然后分成三小段。

    nbsp自己吃一段,另外两段又分给了两人。

    nbsp马氏和陈氏赶紧接过,越吃发现越是觉得好吃。

    nbsp林晓月瞧见二人的反应,有些乐。

    nbsp“这卤肉,如果拌上油辣子等调料,味道还能更好!”

    nbsp前世末世前,她就喜欢吃卤菜。

    nbsp可惜,卤肉贵,她大部分时候都是买些素菜回去下饭。

    nbsp后来觉得素菜也贵,才在网上找了方子,多番尝试,自己熬制出了卤水,然后自己做卤菜吃。

    nbsp当时,她还想着搞个路边摊去卖卤菜来着……

    nbsp想起这些,林晓月心中又有些庆幸了。

    nbsp可是亏了她的这些经历啊,否则现在就算她拿到食材,也别想做出卤菜来。

    nbsp“小姐,油辣子有现成的,还需要哪些调料呀?”马氏赶紧问道。

    nbsp林晓月笑着瞧了一眼马氏。

    nbsp“配调料的事先不急。咱们先把肉和菜,卤出来再说。”

    nbsp说着,林晓月又让陈氏添柴,继续忙活了起来。

    nbsp最终,林晓月卤出来了两大盆猪下水和三大盆的素菜以及卤鸡蛋。

    nbsp用完了准备的食材,林晓月这才感觉差不多了。

    nbsp“这些卤水还能用,待会儿你们用一口不常用的锅,把它盛起来。”

    nbsp“下次要再想吃卤菜,烧开之后可以继续卤。要是味道淡了,你们找我,我来调就成。”

    nbsp陈氏和马氏面色一喜。

    nbsp“是,小姐!”赶紧应道。

    nbsp林晓月这才开始配作料。

    nbsp主要是油辣子,其余的葱,姜,蒜水之类的都是些常见调料。

    nbsp陈氏和马氏在一旁打下手,看得十分认真。

    nbsp她们清楚,小姐这是有意在教她们呢。

    nbsp今儿个,也就她们不会做这些,小姐才来厨房教她们。

    nbsp以后,等她们学会了,这些活儿就是她们的了。

    nbsp没一会儿,林晓月就拌好了一盆卤肉。

    nbsp接着,林晓月又给素菜拌了少辣椒的辣椒油。

    nbsp卤的素菜跟荤菜不同,并不需要更多调料。

    nbsp“这两盆卤菜,待会儿你们装盘,留下四盘。”

    nbsp“堂屋送两盘,剩下两盘留厨房里,你们吃。余下的,送去作坊那边,让大伙儿也尝尝。”林晓月吩咐道。

    nbsp陈氏和马氏面色一喜。

    nbsp“谢小姐!”小姐亲手做的东西,他们下人竟然也能分到两盘。小姐待他们太好了!

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    nbsp“另外,剩下的那些卤肉,等晾干些了。取油纸来,各种肉都帮我包一些,准备上四五斤吧。下午,姗姗去镇上的时候,让她跑一趟,给我嫂子送去。”林晓月有道。

    nbsp“是。”陈氏赶紧应下。

    nbsp想起来什么,林晓月又道:“再取个大碗,装一些加了调料的凉菜给二丫,让她下工了带回去。”

    nbsp“是,小姐。”马氏应下。

    nbsp小姐对王家可真不错,竟然还想到送菜给王家。

    nbsp“嗯。”林晓月应了一声。

    nbsp让陈氏和马氏做饭,这才离开了厨房。

    nbsp中午,柳家的饭桌上便出现了卤菜。

    nbsp柳氏十分喜欢,饭都比平常多吃了一碗。

    nbsp得知新菜是自家闺女做的,柳氏对闺女就是一番表扬。

    nbsp“你这辣椒,放菜里真是绝了!这卤菜,难做不?”说这话的时候,柳氏眼珠还动了动。

    nbsp林晓月还没意识到,她娘已经动了心思。

    nbsp“不难做啊。卤水配好后,可以重复使用的,就跟那个麻辣汤差不多。”

    nbsp柳氏眼神一亮。

    nbsp“那,陈嫂和马氏她们也会做了?”压住心里的激动,柳氏又冲林晓月问道。

    nbsp“嗯。”林晓月应道。

    nbsp卤水是现成的,就是加热一下,把食材放进去煮一下嘛,又不难。

    nbsp“那我让她们做些出来,配合着麻辣串子一起卖如何?”柳氏立即道。

    nbsp一句话出来,瞬间就暂停住了,林晓月夹菜的动作。

    nbsp见到闺女回头望向了自己,柳氏不好意思的笑了笑。

    nbsp“家里的麻辣串子生意这阵子挺好的。我瞧这卤肉味道也好。就想着,要是加上卤肉一起卖,咱家这生意啊,一定更好!”

    nbsp林晓月尴尬的笑了笑。

    nbsp她娘,竟然都有生意经了。

    nbsp“我瞧你这些卤肉,跟麻辣串子一样,大部分都是用猪下水和猪头肉做的。这些东西成本不高,做出来卖,咱们肯定有的赚。”柳氏还在继续。

    nbsp林晓月赶紧伸了伸手,阻止自家娘再继续说下去。

    nbsp正在这时,赵姗姗却急匆匆从厨房跑到了堂屋来。

    nbsp“小姐——”

    nbsp小姑娘跑得挺急,看得林晓月神色都紧张了一下。

    nbsp“咋了?”林晓月放下筷子,就差起身了。

    nbsp“小姐,这卤肉——”赵姗姗很快到了林晓月身旁,接着目光就望向了林晓月身前,桌上被吃得已经没剩下多少的卤肉。

    nbsp林晓月面露疑惑。

    nbsp卤肉咋了?

    nbsp“小姐,这卤肉,能不能加到咱们小吃店去卖啊?!”赵姗姗赶紧道。

    nbsp林晓月面色一愣。

    喜欢。

第303章 卤肉[2/2页]

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