第八百零三章 孔府菜[2/2页]

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    造型，这样就能用“鲷鱼烧”来维持烤鱼的完整造型，内里的鱼肉又能被面饼锁住鲜嫩滋味。60;62;　　一道烧安南子，这是接待朝廷来人的必备菜。当年嘉靖皇帝派毛伯温远征安南，特地征调孔府厨师烧了这道“红烧鸡心”，宴请毛伯温，并在宴会上赋诗：60;62;　　“大将生来胆气豪，腰横秋水雁翎刀...扫平安南归来日，朕与将军解战袍。”孔府的厨师的鸡心烧得色泽红亮入味三份，毛伯温吃了赞不绝口，一鼓作气打败了安南人，让嘉靖皇帝解了战袍。60;62;　　一道百子肉，割成方形的上好炖肉，肉切十字花里头塞上莲子——这切花要烧得看不出来，上桌的百子肉也不能露出一点莲子来。整块肉炖得酥烂软嫩入口即化，放进嘴里肉香浓郁，莲香清幽。60;62;　　慈禧吃了“百”子肉赞不绝口，然后一鼓作气把孔家骂得狗血淋头，觉得这是孔家在取笑她就只有一个儿子。从那以后，百子肉就改名叫带子上朝了。60;62;　　鱼翅海参虽然是上珍海鲜，但味浅。对于这些好东西，孔府菜在烹制的时候更是用料毫不吝惜。60;62;　　一道把儿鱼翅，把鸡脯、火腿、香菇这些鲜香味浓的食材用鱼翅包裹起来，放进瓦罐里头用高汤小火煨炖。这道菜上桌时鲜香满屋，光见到用料就让门口那些侍从垂涎欲滴，恨不得扑上去端着锅就跑。60;62;　　上完主菜，上了一道诗礼银杏，用的是孔家院子里头那颗前年老银杏树的果子烹制的甜品——白果在麦芽糖、槐花蜜、桂花酱、和猪油里头熬煮得晶莹如琥珀，吃起来甘馥醇香，是孔家的独门看家招牌保留菜。60;62;　　因为有些菜的烹调过程非常耗时，这顿饭从早上吃过了正午，直接吃到了下午。60;62;　　菜，确实都不错，但邵纲的小陆压根就没吃多少。当那第一盘豆芽吃下去的时候，他们就已经差不多饱了。后面的每一道菜他们都知道是上好的菜，可就是提不起胃口。明知道好吃却又吃不下去，他们只好动起筷子硬是往下塞，这才把桌上的菜拣了些看起来值钱的吃了下去。60;62;　　吃饱了饭，孔胤植给他们二人安排了房间，便告了辞。60;62;　　他们俩来这里的“理由”已经和孔胤植说了，没别的事情，就是明日吴王殿下要带着王师来孔府登门“拜访”而已。吴王殿下为了让孔府这边能妥善接待，特地让身边的亲信前来孔府这里打个招呼。60;62;　　孔胤植也是将信将疑，不过人家既然派了人先打招呼，就“说明”他们没想把孔家怎么样。但虽说是如此，到时候剃头消息也是万万不能泄露出去，该做的工作也一定要做好。60;62;　　趁着这顿超长的宴席的功夫，孔家全家上下已经把自己头发给打理好了。60;62;　　由于清廷的剃发令是男从女不从，孔府妇人的发型倒是和先前一模一样，没什么区别，问题在于那些男人身上。60;62;　　邵纲吃饭的时候就听见前屋后院叮铃咣当乱响，一听就知道他们在翻箱倒柜找自己割下来的半截头发。不过邵纲也还是按照朱由检先前交代的，不要去管他们。

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