第641章 慧妃有喜[2/2页]

    家里的厨娘是春花亲自精挑细选过的，厨艺了得，而且对新事物新菜式接受能力特别强。她接过方便面，翻来覆去看了又看，掰下来尝了一尝，又按照秦琴说的法子泡开了尝过了味道，两眼放光：“好东西，好东西。可以干吃，也可以泡发了吃，味道咸鲜——”

    秦琴问：“你就告诉我，这东西能不能做出来？”

    厨娘道：“回夫人，这个面饼子不难做，不过就是抻好了的波浪面条用油炸过而已。道理跟泡烤面饼是一样的，可以说，有手就鸭蛋面，一坨普通的蓬草水面，分别手擀刀切，切成粗细均匀的面条，用小秤秤好一份一份的。

    秦琴在上首坐着，看着厨娘那勤快麻利的模样，十分满意。随手就往饮用水缸里加了十几滴空间的灵泉水，把饮用水缸弄得仙气飘飘的。

    帮厨的两个小丫头也不落后，一个烧火，一个看火候，把油锅热好，厨娘戴上手套袖套，防止油星飞溅烫到自己，用笊篱捞着面条，下油锅炸。油花滚滚，面香扑鼻，厨娘一边寸着劲儿轻抖笊篱里的面团，一边大声对秦琴解释：“夫人，炸面团要里外里都熟透，须得中温入锅。炸得表面泛出跟雪天太阳似的淡金色，就要捞起来凉透，再进一次油锅里复炸。这样才不会表面炸焦了，里面还夹生，才均匀熟透。”

    春花在旁边就笑着嫌弃：“肥姨，夫人叫你做一点新奇吃食，你倒是教起夫人来了。好不托大！”

    厨娘脸红红，秦琴见她窘迫了，倒是春花的不是了，就轻声呵斥春花：“春花，先贤说过，术业有专攻。肥姨会做饭，心灵手巧，我们就算不做饭，听着，多个见识也是好的。快别那样说人家。”

    春花忙屈膝行礼认错，肥姨才放下心来，专心炸面团。

    也就是小半个时辰功夫，两种面团都炸好了。秦琴看了看，道：“唔，有鸭蛋的面团颜色是金黄的，蓬草水的面团颜色是发白的。揉面切面的时候看着差不离，一炸出来，倒是显眼了。高汤准备好了么？我们试试泡发起来

    厨娘肥姨忙道：“高汤都备着呢。我们家的高汤，是一大早用牛骨、大骨、鸡架和大地鱼熬煮好的，用大铁桶坐在炭火上，随取随用。这是哪位高人教下来的法子，真的是监斋菩萨转生！”

    春花忍不住又笑了，说：“不是监斋菩萨，是我们夫人！她想出来的好法子。从琼州开始，一直就这么用，都成了我们家里的惯例了！”

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